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葡萄贮藏的方法及条件都有哪些?

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葡萄贮藏的方法及条件都有哪些?

发布日期:2019-09-25 00:00 来源:http://www.dx-china.com 点击:

下面冷库设计公司给大家分享一下葡萄的贮藏方法及条件有哪些?

1.塑料袋小包装低温贮藏保鲜法:我国庭院栽培的葡萄较多,要选择晚熟耐贮藏品种,以9月下旬至10月上旬天气转冷时,选择充分成熟而无病、无伤的葡萄立即装入宽30cm、长10cm、厚0.05cm无毒塑料袋中,每袋装22~2.5kg,放入保鲜剂,扎严袋口,轻轻放在地上铺有碎纸或泡沫塑料的硬纸箱或浅娄中,每箱只摆1层装满葡萄的小袋。然后将木箱移入0~5℃的暖屋或楼房北屋,或菜窖中,室温或窖温以控制在0~3℃为好。发现袋内有发霉的果粒,立即打开包装袋,提起葡萄,剪除发霉的果粒,晾晒2~3h再装入袋中,要在近期食用,不能长期贮藏。

2.机械冷藏:在良好的隔热条件下建筑的永久性贮藏库内进行的。内装有机械制冷装置。可以通过人工调节和控制,创造果品适宜的额贮藏条件(见上贮藏参考指标)。

3.气调贮藏:葡萄属非跃变型水果,气调贮藏效果不明显,所以商业贮藏葡萄时较少采用气调贮藏。国内有模拟CA贮藏葡萄,贮藏140~150天,好果率达到95%以上。其中氧气浓度2%~5%、二氧化碳0~5%处理效果最好,好果率达98%以上。采用MA贮藏葡萄某些品种,贮藏效果良好,简易气调贮藏的条件是温度-1~0℃,湿度为85%~90%,氧气浓度5%、二氧化碳10%左右。MA贮藏前,进行必要的防腐处理,可提高葡萄的保鲜效果,贮藏期可达5个月,好果率90%以上。

葡萄贮藏的方法及条件都有哪些?

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