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冷库设计厂家告诉你橙子的贮藏方法都有哪些条件?

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冷库设计厂家告诉你橙子的贮藏方法都有哪些条件?

发布日期:2019-12-26 00:00 来源:http://www.dx-china.com 点击:

橙子中含量丰富的维生素c、P,几乎已经成为维生素c的代名词,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。

那么冷库设计厂家告诉你橙子的贮藏条件都有哪些呢?

1.温度

温度是直接影响橙子的呼吸强度和细菌生长的速度,根据这个原理,冷库是利用低温来抑制库内橙 子的呼吸作用和细菌的生产繁殖速度,但是对于橙子来说贮藏的温度不能太低,否则会受到冻害发 生,一般橙子佳的保鲜温度为3-5℃。

2.湿度

在橙子采摘之后,果皮的相对湿度处于饱和状态,如果空气湿度低于果皮湿度,果皮力的水分自然 会因为蒸腾作用消失,果实就会出现萎蔫(俗话:糠了)会影响果实的口感和成熟度,造成果实卖 相差,一般橙子的相对湿度应该保持在90~95%左右。

3.气体成分

气体成分一般是在气调保鲜库中进行控制,其中氧气是生命活动中不可缺少的一种元素,适当的降 低空气中含氧量,能够一直橙字的呼吸作用,有利于保持果品的品质,但二氧化碳含量过高,会导 致果实发生病害,在常温贮藏环境中,二氧化碳含量2-4%,氧气含量17%~19%之间,是橙子的佳 温度区间。

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