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冷库设计厂家浅谈车厘子的科学贮藏的方法

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冷库设计厂家浅谈车厘子的科学贮藏的方法

发布日期:2020-01-09 00:00 来源:http://www.dx-china.com 点击:

车厘子是一种水果,因为吃起来的味道和口感很不错,而且车厘子的颜值也比较高,所以很多人对车厘子都是爱吃的,不过吃车厘子的时候也会有一定的问题存在,主要是因为车厘子比较容易出现变质的情况。

现在冷库设计厂家就跟大家聊一聊车厘子的科学贮藏的方法吧!

1、车厘子的科学采收方法:车厘子成熟后,一般均为工采摘,因成熟时间不一,所以需分批采摘。采时应轻采、轻放。鲜食的采时带果柄,在充分成熟后采收。加工用的车厘子可适当早采。车厘子果实柔软、皮薄、易擦伤,因此,采下的车厘子应放在垫有软草或碎纸悄的浅篮中,无论是鲜食还是加工用的车厘子采后均应立即送往市场销售、贮藏或加工。

2、车厘子的科学贮藏条件:贮藏的适宜温度为0-1℃,相对湿度为90-85%,气体指标为3-5%,二氧化碳20-25%。

3、贮藏车厘子品种的选择:用于贮藏的车厘子应选耐贮品种的果实,而且要求单果大、色彩鲜艳、可溶性固形物含量高、饱满,质地较硬实耐贮运的品种有:滨库和鸡心等,均为晚熟品种;早紫、黄玉、大紫、毛把酸等品种不耐贮运。

4、车厘子的科学同期方法:塑料袋小包装自发气调贮藏法:选无碰伤擦破的车厘子,装在0.06-0.08毫米厚的聚乙烯薄膜袋中,每袋装2-5公斤,扎紧袋口,置于小型纸中在0-1℃温度条件下贮藏。如能在装袋前用100-500毫克/千克苯来特溶液洗果,沥干水后装袋,贮藏效果更好,一般可贮藏一个半月。在贮藏期间宜勤检查袋内二氧化碳浓度,二氧化碳在10-25%时有利于贮藏,超过30%就会有异味产生。

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