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蔬菜茭白的贮藏方法都有哪些?

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蔬菜茭白的贮藏方法都有哪些?

发布日期:2020-07-13 00:00 来源:http://www.dx-china.com 点击:

我国中医指出,茭白甘寒,性滑而利,因此具有很好的利尿祛水的功效,在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状。因此患有肾功能不全或者是糖尿病的患者,如果有全身浮肿的情况出现,则可以通过食用茭白来达到很好的消肿功效。除此之外茭白还具有清暑解烦以及止渴的功效,因此最适合在夏季高温的季节里食用。

今天冷库技术咨询和大家说一说茭白的贮藏方法:

1.贮藏参考指标

贮藏温度0~1℃,相对湿度90%~95%,贮藏寿命20~60天。

2.冷库贮藏

将经挑选,带2~3片包叶的茭白,装箱放入冷库堆码,或将其捆成5~7.5kg的捆,放入网袋,摆放在冷库贮藏架上,保持库温0~1℃,相对湿度90%~95%,贮藏寿命60天。

3.塑料薄膜袋贮藏

将经挑选去壳的茭白肉,装入0.04mm厚的聚乙烯塑料薄膜袋,扎紧密封或装入0.06mm厚的打孔聚氯乙烯塑料薄膜袋,每袋装5kg左右,入冷库上架摆放,保持库温0~2℃,相对湿度90%~95%,,可贮藏保鲜2个月以上时间。茭白外观,品质均佳,干耗、霉烂损失不大。

4.明矾水藏

将削去外壳的经挑选的、质量好的茭白,浸在明矾水中,用经消毒过的并字形竹叶盖上,上面压石头,使茭白压在水面以下10~15cm处。管理上要及时清除水面上的泡沫,若泡沫过多,水质变黄,应及时更换明矾水,以防茭白腐烂,还可直接用明矾粉涂在茭白基部,再装箱堆码。若能控制贮藏温度在1℃左右,可保鲜2~3个月。

蔬菜茭白的贮藏方法都有哪些?

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