大连鼎信神州制冷工程技术有限公司

新闻分类

联系我们

大连鼎信神州制冷工程技术有限公司

全国统一客服电话:400-966-9069

公司网址:www.dx-china.com

公司地址:辽宁省大连市甘井子区华南广场中北大厦15楼


保鲜冷库货物储存管理方法和注意事项

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 行业新闻

保鲜冷库货物储存管理方法和注意事项

发布日期:2020-03-27 00:00 来源:http://www.dx-china.com 点击:

保鲜冷库货物储存管理方法和注意事项


由于保鲜冷库的温度限制,其保持原料质量的时间不可能像冷冻那样长,抑制微生物的生长只能在一定的时间内有效,所以要特别注意贮存时间的控制。

 保鲜冷库货物储存管理方法和注意事项

控制进入冷库的人员数量,尽量减少开启保鲜冷库的次数,以节省能源,防止冷藏设备内温度变化过大。由专人定期盘点库存情况,报告管理人员。大连冷库设计小编告诉您:

冷库温度每天必须定时检查。如果库内温度过低或过高都应调整,在制冷管外结冰达0.5厘米时,应考虑进行解冻,保证制冷系统发挥正常功能。


有朋友说,我买的水果,不需要冷藏,其实不然呦,果蔬从采摘到运送到终端销售,都离不开制冷的:采摘需要预冷杀菌,运输需要冷藏车,保鲜贮存需要冷库和气调库等,无论电商的低温运输,还是超市水果店的风幕柜,水果蔬菜可谓真的离不开低温制冷呢。


那什么物品适合存放在冷库呢?


其实大部分的食品,哪怕是零售或购买回家可以短暂常温存放的果蔬和各类食品,都是离不开冷库贮存的,今天跟大家罗列一下适合放在冷库内的货品们——


水果蔬菜,大连冷库设计公司给您介绍一下:


果蔬应该是冷库内Z常见的食品,果蔬商家也占据着冰度租赁冷库的大多数商户,从各地的经销商,到超市、生鲜电商等,都是果蔬租赁冷库的常客。


货物进冷库之前应仔细检查,不应将已经变质或弄脏的货物送入冷库中。不得存入其他杂物;员工私人物品一律不得存入其内。

冷库内贮藏的货物必须有序堆放,货物与货物之间应有足够的空隙,货物不能直接堆放在地面或紧靠墙壁,以使空气良好循环,保证冷空气自始至终都包裹在每一种货物的四周。

熟食品冷藏应等晾凉后进行,盛放容器需经过消毒,并加盖存放,以防止干缩和沾染其他异味。加盖后要注意做好标识,便于识别。

经过加工的食品如奶油、奶酪等,应连同原包装一起储存,以防发生干缩、变色等现象。

需冷藏的原料应尽快入库,尽量减少耽搁时间;对经过初加工的原料进行冷藏,应用保鲜纸包裹,并装入合适干净盛器,以防止污染和干耗。

冷藏设备的底部及靠近冷却管道的地方一般温度Z低,这些地方尽可能存放奶制品、肉类、禽类和水产类原料。

要制定清扫规程,每天对保鲜冷库进行清洁整理,定期检查原料质量,并定期对冷库进行消毒,保持卫生整洁。


版权声明:转载作品均注明出处,本网未注明出处和转载的,是出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载作品侵犯作者署名权,或有其他诸如版权、肖像权、知识产权等方面的伤害,并非本网故意为之,在接到相关权利人通知后将立即加以更正。


相关标签:冷库设计

Z近浏览:

在线客服
二维码

扫描二维码

分享